Ingredientes:

4 cuatro rodajas de pescado. (rape).

200 gramos de guisantes.

01 cebolla finamente picada.

100 mililitros de aceite de oliva.

500 gramos de mejillones.

02 pimentones mediaos.

02 dientes de ajo.

02 copas de vino blanco.

01 cucharada de haría de trigo.

100 mililitros de caldo de carne.

02 cucharadas de perejil muy picadito. (Hiervas de azafrán)

Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

Lavar muy bien con abundante agua los mejillones, colocarlos en un tazón dejarlos cocinar a fuego alto, para que se abran, luego se retira del fuego dejarlos hasta que se enfríen. Mientras coloca a calentar el aceite en una cazuela, y se le agrega la cebolla finamente picada hasta que rehogue un par de minutos, agregarle a la cebolla, las rodajas de pescado (rape), encima se le agregan los guisantes mezclarlos, luego lentamente se va agregando el vino.  Cuando los mejillones estén fríos se retiran de la cazuela, y se pasan al horno precalentado a temperatura mediana solo unos diez minutos. Machaque en un mortero los ajos junto con el perejil y las hiervas de azafrán, añádale la harina lentamente junto con un poco de caldo de carne mezclándolos todo muy bien. Vierta esta preparación en la  cazuela, colocarle los pimentones cortados en tiritas,  de ser necesario vierta un poco más de caldo de carne. Introducirlo de nuevo al horno durante diez minutos más  aproximadamente

Esta receta es  aproximadamente, para cuatro personas.

Podemos finalizar recordando la importancia que tiene la buena  selección de los ingredientes.

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